Salmon dan ayam adalah dua sumber protein populer yang sering dipilih untuk pola makan sehat. Keduanya tinggi protein, mudah diolah, dan rasanya lezat. Namun, menurut ahli gizi Kristen Carli, salmon memiliki keunggulan lebih besar dari segi manfaat kesehatan jangka panjang.
Salmon menyediakan 20–22 gram protein per 85 gram matang, lengkap dengan asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan jantung, otak, dan sendi. Selain itu, salmon kaya vitamin D, B12, selenium, dan antioksidan astaxanthin yang membantu mengurangi inflamasi dan menjaga elastisitas pembuluh darah. Satu porsi 3 ons salmon matang mengandung 156 kalori, 23,3 gram protein, dan 6,38 gram lemak sehat.
Dada ayam tanpa kulit juga tinggi protein, dengan 25,9 gram protein per 3 ons matang dan rendah lemak (2,69 gram). Ayam unggul dalam rasio protein terhadap kalori, serta kandungan niasin, vitamin B6, fosfor, dan selenium. Namun, ayam tidak memiliki omega-3 sebanyak salmon.
Para ahli menyarankan kombinasi salmon dan ayam dalam diet harian. Salmon ideal untuk kesehatan jantung dan mengurangi peradangan, sementara ayam cocok untuk diet tinggi protein dan rendah lemak. Dengan mengombinasikan keduanya, tubuh akan mendapatkan beragam nutrisi penting untuk fungsi optimal.
Dikutip dari liputan6.com
